La pagesia es converteix aquest cap de setmana en la protagonista de l'activitat al municipi de Gavà amb la 71a edició de la Fira d'Espàrrecs. La cita aplega el producte d'agricultors locals, principalment l'espàrrec blanc, però també d'altres, com el porro, per oferir-los en la seva millor forma, tant com a autèntiques obres d'art fetes principalment amb llavors com amb fantàstics lots que reuneixen una àmplia varietat de colors i formes.
Un dels atractius és la mostra GastroGavà, on una vintena de restauradors de la localitat ofereixen fins a 40 platets elaborats amb productes de quilòmetre zero, amb l'expectativa d'arribar a les 35.000 tapes. La previsió d'enguany és superar els 36.000 visitants registrats l'any passat.
La Fira d'Espàrrecs reuneix la tradició agrícola i la creativitat artística de l'entorn pagès del municipi, al qual se suma una mostra gastronòmica de la mà de la restauració local que treballa l’espàrrec de Gavà i els productes del camp agrari. D'aquesta manera, la cita es defineix com una proposta que uneix el producte de proximitat, la gastronomia, l’artesania i la vida social.
"Són tres dies exhaustius de fira, fantàstics, que l'any passat van atraure unes 36.000 persones", ha desatacat l'alcaldessa, Gemma Badia. Un dels punts principals és la Mostra Agrícola, on la pagesia exhibeix els lots d’espàrrecs i les paneres de verdures artístiques, entre les quals una de llavors que creen els centres educatius del municipi, i que queda fora del concurs oficial per triar-ne la més vistosa.
"Es treballa amb llavors i es veu una obra molt notòria, i a més es presenten lots de producte fresc, de la terra i de proximitat, i aquí es valora la presentació, a textura o els colors", ha afegit l'alcaldessa, que valora el fet que la gent del camp hi participa de manera activa.
La cita reuneix un total de 75 lots de producte fresc, una tradició arrelada des de 1932 i que ara com ara la segueixen els fills i nets de molts pagesos de la zona. "El concurs artístic fa 30 anys que se celebra, es fan dos o tres dies abans i fins i tot a darrera hora, amb molts nervis, i amb el porro com a element bàsic de moltes figures", ha explicat Josep Pañella, president de la Cooperativa Agropecuària de Gavà.
El recinte firal també acull el Mercat de Pagès, amb un format fresc i una ambientació arrelada a l’origen dels productes de la terra, on els visitants poden comprar productes de quilòmetre zero. La mostra comercial, artesanal i d’automoció completa l'oferta amb 60 estands, juntament amb la Mostra d’Entitats, on el teixit associatiu de la ciutat mostra els seus projectes.
Del plat a la pista
La Fira engloba la proposta GastroGavà, a través de la qual el Gremi de Restauradors local proposa diversos plats amb l'espàrrec blanc com a gran protagonista. L’espai gastronòmic torna a omplir la plaça de Jaume Balmes i permet degustar les tapes, amb la participació d'una vintena de restauradors. Que també oferiran 'showcookings' i tallers gastronòmics.
"Es fa una àmplia varietat de tapes amb l'espàrrec de Gavà com a producte estrella, passant per una hamburguesa, un brioix, arrossos, receptes clàssiques i d'altres més engrescades, com un fartó farcit d'espàrrec i vedella", ha explicat el president del Gremi de Restauradors de Gavà, Santi Peñarrocha.
En total són 20 restauradors del municipi que elaboren uns 40 tipus de tapes diferents, i que esperen servir fins a 35.000 tapes enguany: "Aquest divendres a la nit vam batre el nostre rècord i vam superar les 5.000 tapes en un únic servei", ha afegit.
A banda, durant tot el cap de setmana s'han programat concerts. Si divendres al vespre van tenir el seu protagonisme Suu i Señoras Bien DJ, aquest dissabte és el torn de Nat Simons, Queralt Lahoz i DJ MMMEEL. Tancarà l'oferta musical diumenge a la tarda el concert Miri’s Way.
